De reactie kan heel verschillend zijn. Het kan gaan om een reactie van je huid, je mond, je keel, je longen, je maag, je darmen enz. Een allergische reactie krijg je heel snel nadat je iets gegeten hebt (zeker binnen 2 uur, maar meestal al na een paar minuten). Het kan ook nog na een paar uur ontstaan, maar dan is het vaker een overgevoeligheid of intolerantie.
Lees meer
Bij een allergie voor voedsel reageert je afweersysteem heftig op een bouwstof uit het voedingsmiddel. Het gaat dan altijd om het eiwit, een belangrijke bouwstof naast suikers en vetten in voeding. Je bent alleen allergisch voor een product als je altijd last hebt als je het eet en als je nooit last hebt als je het niet eet.
